【立冬養生】立冬後應該進補怎麼最養生?推薦4款適合補冬的食材

立冬是冬季之始,根據民間習俗會進行食補,迎接寒冬,順道慰勞一整年的努力。
台灣補冬習慣吃麻油雞、四神、八珍等,薑母鴨、羊肉爐也頗受歡迎,都屬於溫補性的料理,以健脾胃、養腎氣為主。一起來看看立冬時節應該怎麼進補吧!
補冬怎麼吃?
補冬食療上遵循「秋冬養陰」的原則,可以食用「滋陰潛陽」的食材,如桑葚、桂圓、黑木耳等;飲食宜清淡,少食辛辣,但可多補充蛋白質和纖維,如牛肉、羊肉、烏骨雞、豆奶類、白蘿蔔、菠菜、山藥等等;也可以多吃健康的油脂補充能量,例如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等堅果類。下面介紹4種非常適合補冬的食材,入菜的神奇功效讓你元氣滿滿!
紫米
紫米富含鐵質及B群,可以預防缺鐵性貧血、維持骨骼及牙齒健康,豐富的膳食纖維可以幫助降低膽固醇,促進腸胃蠕動。
在補冬食療上,可以補充元氣、滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。
注意:紫米不好消化,腸胃不好或易脹氣者要適量食用。
栗子
栗子富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質,可預防嚴寒中高血壓、動脈硬化增加的風險。在補冬食療上,可以補脾健胃、補腎壯腰。
海參
海參可以益精潤燥、補氣補血、延緩老化,和菇類、羊肉同食也能益氣養血、補腎壯陽,可說是補冬食療中的極品。
松子
松子富含不飽和脂肪酸,能增強記憶力,延緩老化,豐富的維生素E可以預防心血管疾病,搭配進補可以益氣潤燥、袪風濕,最適合冬季養生。