【春節養生】養生春節,營養師請你這樣吃,讓假期體驗養生生活!

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節氣養生春節篇,營養師請你這樣吃這樣做。隨著壽命延長,各種慢性疾病發生率增加,越來越多民眾開始尋找能夠在日常生活中實行的養生方法。

 

在這樣的氛圍下,二十四節氣復興悄悄開始了,許多民眾和名人,都在跟著節氣過生活,養身也養心。

 

農曆春節即將到來,我們也將迎接一年的第一個節氣「立春」。衛福部苗栗醫院彭營養師,特別分享春天養生的小技巧,大家可以利用春節連續假期體驗一下,讓金虎年有一個好的開始。

 

春天是萬物生發、生長的季節,依中醫論述此時是最好的養「肝」季節,所指的「肝」除了肝臟之外,還包含了肝經、肝經絡脈、造血作用..等。養肝著重在紓肝鬱、平肝火、養肝血。

 

營養師表示,在飲食上肝對應顏色為綠色食物,如綠色蔬菜(花菜、芹菜、油菜、甘藍、蔥、韭菜等),主食類可選擇綠豆、薏仁,綠色水果(奇異果、芭樂、檸檬等) ,具有清熱利濕、健脾益胃的食材。

 

另外滋陰養血的食材,如紅蘿蔔、黑白木耳、紅棗、枸杞、海帶、薑及豬肉等,是養肝血的好選擇,細嚼慢嚥可以幫助食物消化吸收。攝取足夠的水分也很重要(見圖)。

 

過度的情緒會讓肝火旺,身體上火容易產生暴躁不安、性急易怒,產生惡性循環,所以春天應讓情緒平緩,可透過適當的運動、腹式呼吸等宣洩情緒,讓情緒平穩。

 

春天天亮的早,可以早點起床,起床後先到院子或陽台走動走動,開啟一天的活力。

 

 

此外,睡眠也很重要,儘量不要熬夜,如果因為天氣冷睡不好,睡前可以稍微泡泡腳,以溫熱的水把腳泡溫暖,把被窩溫暖

 

如還無睡意可以聽一點輕音樂,看看放鬆心情的書,建議閱讀紙本書籍,也可以做穴道按摩,如太衝穴、內關穴,每個穴道按二十秒,輪流輕按,按五至六次。

 

想要健康養生,彭雅?營養師建議,過年期間的年菜可以這樣準備:

◆湯品:猴頭菇雞湯取代佛跳牆。◆蔬菜:花菜、長年菜(芥仁)炒薑絲、木耳炒肉絲、蠔油芥藍菜。◆桌心:蒜泥白肉、清蒸魚、檸檬蝦。

◆甜湯:銀耳百合蓮子湯。◆水果:奇異果、芭樂。

另外,彭營養師也介紹幾道飯後消脂茶,可以在飯後取代飲料飲用一小杯。需注意:孕婦禁食,胃部、牙齒疾患者不宜食用:

一、山楂枸杞茶:◆材料:山楂100g,枸杞30g。◆做法:山楂洗淨放入沸水中,直到山楂變軟,再加入枸杞,大火煮三至五分鐘之後,再轉以中小火煮到湯汁變色,最後可加入蜂蜜或是冰糖調味。

二、山楂蘋果茶:◆材料:山楂片50g,蘋果1顆去皮切芯。◆做法:山楂洗淨後淨泡約三十分鐘,將兩者放入滾水中大火滾十分鐘,轉小火加蓋煮五十分鐘,最後加入冰糖調味即可。

三、山楂玫瑰茶:◆材料:玫瑰十粒、山楂15g。◆做法:用約八十度的熱水沖泡即可,約五分鐘之後就能享用。

 


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